三、咖啡館燈火作用
一般商鋪的霓虹燈,是用光作用最佳的代表.咖啡館的光當然不隻限於霓虹燈,燈火的用處首要是引導顧客進入,在合適的亮光下品味咖啡.因而,燈火的總亮度要低於周圍,以顯現咖啡館的特性,使咖啡館構成高雅的休閑環境,這樣,才幹使顧客循燈火進入溫馨的咖啡館.假如光線過於昏暗,會使咖啡館顯出一種煩悶的感覺,不利於顧客品味咖啡.
其次,光線用來招引顧客對咖啡的注意力.因而,燈暗的吧台,咖啡可能顯得陳舊而奧秘的招引力.
咖啡製品,正本就是以褐色為主,深色的、色彩較暗的咖啡,都會吸收較多的光,所以若運用較柔軟的日光燈照耀,整個咖啡館的氣氛就會舒適起來.
一般室內裝修規劃,五顏六色色彩最好用明亮的色彩,照明作用較佳,不過,也不是說凡深色的布景都不好,有時為了實際上的需求,著重淡色彩與布景的比照,而另外打投光燈在咖啡器皿上,更能使咖啡品牌顯眼傑出或賦有立體感.燈飾有純為照明或兼作裝修用,在設備的時分,一般說來,淡色的牆麵,如白色、米色,均能反射多量的光線,達90%;而色彩深的布景,如深藍、深綠、咖啡色,隻能反射光線5-10%.
四、咖啡的展現陳設
盡管整個咖啡館的產品構成與裝備經過了有體係的分類與調配,可是在體現之際,若未能運用展現陳設的技巧,也僅僅將產品"躺"置在吧台罷了,無法體現咖啡的生機.也未能刻畫咖啡的特性,成果仍是杯水車薪.可是所謂的"展現陳設",並非咱們一般狹指的櫥窗展現或特別區位陳設,在咖啡館運營上所說的展現陳設,應該是廣指大堂上一切的各種陳設,它有必要包含三大陳設項目:
1、彌補陳設
彌補陳設是陳設規模最為寬廣的部分,整個店內的產品陳設空間都是.因為陳設的要點在於出售,所以在陳設的體現應著重在咖啡品牌的豐厚感與特性化.
2、展現陳設
展現陳設是指咖啡館的展現櫥窗及吧台內特定區域的展現陳設.因為展現陳設是在於體現要點咖啡的組合作用,一起兼具誘導顧客的作用,所以展現上有必要明確地打出一個主題,借以招引來店顧客.
3、著重陳設
著重陳設是介於彌補陳設與展現陳設之間的陳設形狀,為了在各區位內促進出售的作用,有必要使用壁麵的空間、較寬廣的通路、貨架或吧台的空間,就本區位的咖啡和飲猜中,選出具有代表性的咖啡陳設.
歸納以上三點就可以知道,咖啡展現陳設的作用,就是運用各種展現陳設的技巧,合作什器、裝修的運用,將咖啡的特性體現出來.一則帶動出售促進的作用,一則體現整個咖啡館的氣氛,所以關於廣告的訴求作用有必要要把抓住.首要關於廣告的訴求方麵,盡管大堂內為了出售起見,彌補陳設占有很大的空間,可是為求廣告訴求作用的具體體現,有必要透過展現陳設及部分著重陳設的運用,以求要點咖啡品牌可以體現出來.
